Hej tamo! Ja sam dobavljač prikolica za ugostiteljstvo hrane i iz prve sam ruke vidio kako pravu opremu može napraviti ili razbiti mobilnu hranu za hranu. U ovom postu na blogu podijelit ću s vama svu osnovnu opremu koja vam je potrebna u prikolici za ugostiteljstvo hrane kako biste osigurali da vaš rad radi bez problema, a kupci se stalno vraćaju po više.
Oprema za kuhanje
Započnimo sa srcem bilo koje prikolice za hranu - opreme za kuhanje. Ovo će pretvoriti sirove sastojke u ukusne obroke.
Roštilj
Dobar roštilj je obavezan, pogotovo ako planirate poslužiti hamburgere, odreske ili povrće na žaru. Možete potražiti plinski roštilj, koji se brzo zagrijava i daje vam preciznu kontrolu temperature. Ili ako više volite taj dimljeni okus, roštilj ugljena može biti vaša stvar. Samo pobrinite se da je dovoljno velik da podnese količinu hrane koju očekujete. Na primjer, ako se bavite velikim događajima, trebat će vam komercijalni roštilj s širokom površinom za kuhanje.
Friteza
Pomfrit, pileća krila i tempura su gužva - ugodnici, a friteza je ključ za njihovo izradu. Postoje različite vrste friteze, poput električnih i plinskih friteza. Električne friteze lakše je ugraditi i održavati, dok se plinski fritezi brže zagrijavaju. Također ćete htjeti razmotriti kapacitet. Mali friteza može biti dovoljan za sporo kretanje, ali tijekom vršnih sati, trebat će vam veći da biste bili u toku s potražnjom.
Pećnica
Pećnica je izvrsna za pečenje pizza, peciva ili mesa za pečenje. Pećnice konvekcije popularni su izbor jer hranu kuhaju ravnomjerno i brže od tradicionalnih pećnica. Oni su i više energije - učinkovitiji. Ako je prostor tijesan u vašoj prikolici, pećnica za pult može biti dobra alternativa.
Štednjaka
Štećkap je neophodan za izradu juha, umaka i miješanja - pomfrit. Možete birati između jedne plamenice ili multi -plamenika, ovisno o vašem izborniku. Multi -plamenik štednjaka daje vam veću fleksibilnost za kuhanje različitih jela u isto vrijeme.
Oprema za hlađenje
Održavanje svježih sastojaka je presudno. Tu dolazi oprema za hlađenje.
Hladnjak
Komercijalni hladnjak je obavezan. Koristit ćete ga za pohranjivanje mesa, mliječnih proizvoda, voća i povrća. Provjerite ima li dovoljno prostora za sve vaše sastojke i dizajniran je za rad u mobilnom okruženju. Neki hladnjaci dolaze s podesivim policama, što je korisno za organiziranje predmeta različitih veličina.
Zamrzivač
Ako planirate poslužiti sladoled ili zadržati smrznute sastojke, potreban je zamrzivač. Slično hladnjaku, morat ćete odabrati veličinu koja odgovara vašim potrebama. Zamrzivač u prsima može biti prikladniji ako trebate pohraniti velike količine smrznute hrane, dok je uspravni zamrzivač bolji za lak pristup.
Oprema za pripremu hrane
Prije nego što možete kuhati, morate pripremiti svoje sastojke.
Ploča za rezanje
Dobra ploča za rezanje kvalitete ključna je za sjeckanje povrća, rezanje mesa i pripremu drugih sastojaka. Možete birati između različitih materijala poput drveta, plastike ili bambusa. Plastične ploče za rezanje lako se čiste i saniraju, dok su drvene ploče za rezanje izdržljivije i mogu spriječiti da nož zalijepi.
Set noža
Oštri set noža je najbolji prijatelj kuhara. Trebat će vam različite vrste noževa, kao što su kuharski nož, nož za parkiranje i nož za kruh. Obavezno ih držite oštrim i u dobrom stanju za učinkovitu pripremu hrane.
Mikser
Ako izrađujete tijesto za pizze, kolače ili hamburgere, mikser vam može uštedjeti puno vremena i truda. Možete birati između stand miksera i ručnog miksera. Standardni mikser je snažniji i može podnijeti veće serije, dok je ručni mikser prenosiviji i lakši za pohranu.
Oprema za posluživanje
Nakon što se hrana kuha, morate je poslužiti svojim kupcima.
Grijači
Grijači hrane koriste se za održavanje kuhane hrane na pravoj temperaturi dok se ne posluži. Postoje različite vrste grijača, poput parnih stolova i grijanih ormara. Parni stolovi izvrsni su za održavanje juha, gulaša i drugih jela na bazi tekućine toplima, dok su grijani ormarići bolji za održavanje sendviča i druge suhe hrane tople.
Prikaz slučajeva
Ako prodajete pred -izrađene predmete poput sendviča ili peciva, slučaj za prikaz može privući kupce. Omogućuje im da vide što nudite i čini da vaša hrana izgleda privlačnije. Možete birati između hladnjaka i ne -hlađenih zaslona, ovisno o vrsti hrane koju prodajete.
Posuđe i posuđe
Ne zaboravite na pribor i jela koja ćete trebati poslužiti svoju hranu. To uključuje ploče, zdjele, vilice, žlice i noževe. Možete birati između opcija za jednokratnu upotrebu i višekratnu upotrebu. Povećanje i posuđe za jednokratnu upotrebu prikladnije su i lakše se očistiti, dok su za višekratnu upotrebu ekološki prihvatljiviji.
Druga osnovna oprema
Postoji nekoliko drugih komada opreme koji su ključni za prikolicu za ugostiteljstvo hrane.
Sudopera
Sudoper je potreban za pranje ruku, pribor za čišćenje i ispiranje sastojaka. Trebat će vam barem sudoper od tri odjeljka, koji se koristi za pranje, ispiranje i sanitaciju. Provjerite ima li dobar sustav za opskrbu vodom i odvodnju.
Bojler
Potreban je grijač vode kako bi se osigurala topla voda za pranje i sanitaciju. Trebao bi biti u stanju brzo zagrijati vodu i održavati konzistentnu temperaturu, posebno tijekom užurbanih sati.
Generator
Budući da radite u mobilnom okruženju, generator je ključan za pružanje snage za svu vašu opremu. Provjerite ima li dovoljno snage za istovremeno pokretanje svih vaših uređaja. Također ćete htjeti odabrati miran generator koji trči kako biste izbjegli ometanje vaših kupaca.
Određene prikolice i njihova oprema
Ako vas zanimaju određene vrste prikolica za hranu, evo nekoliko veza:
- Kamion za kavu u zraku: Ova vrsta prikolice savršena je za ljubitelje kave. Obično dolazi s strojem za kavu, brusilicom i drugom opremom za izradu kave.
- Prikolica za koncesiju mini hamburgera: Idealno za posluživanje hamburgera i drugih prehrambenih proizvoda. Vjerojatno će imati roštilj, fritez i svu potrebnu opremu za pripremu hrane i posluživanje.
- Mala prikolica i kamion za hranu: Ove su prikolice svestrane i mogu se prilagoditi različitim vrstama prehrambenih poduzeća. Oni mogu biti opremljeni nizom opreme za kuhanje, hlađenje i posluživanje.
Zaključak
Kao što vidite, u prikolici za ugostiteljstvo hrane potrebno je puno opreme. No, imati pravu opremu ključno je za vođenje uspješnog mobilnog posla s hranom. Osigurava da možete pripremiti i poslužiti visoku kvalitetnu hranu svojim kupcima.
Ako ste na tržištu prikolice za ugostiteljstvo hrane ili trebate pomoć u odabiru prave opreme, ne ustručavajte se pružiti ruku. Tu smo da vam pomognemo u pronalaženju savršenog postavljanja za vaše poslovanje. Bilo da tek počinjete ili želite nadograditi postojeću prikolicu, možemo vam pružiti najbolja rješenja.
Reference
- Priručnik za kamion za hranu Joe Karasek
- Usluga mobilne hrane: Kompletan vodič za pokretanje i vođenje uspješnog kamiona za hranu Lisa Kivirist i John Ivanko